Contenuto

La differenza principale tra Safflower e Saffron è che Il cartamo è una specie di pianta, il cartamo e Lo zafferano è un fiore e una spezia.

• cartamo

  Il cartamo (Carthamus tinctorius) è una pianta annuale molto ramificata, erbacea, simile a un cardo. È coltivato commercialmente per olio vegetale estratto dai semi. Le piante sono alte da 30 a 150 cm (da 12 a 59 in) con capolini globulari con fiori gialli, arancioni o rossi. Ogni ramo avrà di solito da uno a cinque capolini contenenti da 15 a 20 semi per testa. Il cartamo è originario degli ambienti aridi con piogge stagionali. Cresce un fittone profondo che gli consente di prosperare in tali ambienti.

• Zafferano

  Lo zafferano (pronunciato o) è una spezia derivata dal fiore di Crocus sativus, comunemente noto come "crocus zafferano". I vivaci stimmi e stili cremisi, chiamati fili, vengono raccolti ed essiccati per essere utilizzati principalmente come condimento e colorante negli alimenti. Lo zafferano, lungo tra le spezie più costose del mondo in peso, è stato probabilmente coltivato per la prima volta in Grecia o nelle vicinanze. C. sativus è probabilmente una forma di C. cartwrightianus, emersa da coltivatori umani che selezionano selettivamente piante per stigmi insolitamente lunghi nella tarda età del bronzo di Creta. Si propagò lentamente in gran parte dell'Eurasia e fu successivamente portato in alcune parti del Nord Africa, del Nord America e dell'Oceania. Il gusto degli zafferano e lo iodoformio o la fragranza simile al fieno derivano dalle sostanze chimiche picrocrocina e safranale. Contiene anche un pigmento carotenoide, il crocin, che conferisce una ricca tonalità giallo-oro a piatti e birre. La sua storia registrata è attestata in un trattato botanico assiro del VII secolo a.C. compilato sotto Ashurbanipal, ed è stato commercializzato e utilizzato per oltre quattro millenni. L'Iran ora rappresenta circa il 90% della produzione mondiale di zafferano.

  
  

• Safflower (sostantivo)

  Una pianta coltivata simile a un cardo, Carthamus tinctorius, famiglia delle Asteraceae, ora coltivata principalmente per il suo olio.

• Saffron (sostantivo)

  La pianta Crocus sativus, un croco.

• Saffron (sostantivo)

  Una spezia (condimento) e un colorante prodotto dallo stigma e parte dello stile della pianta, a volte o precedentemente usato anche come colorante e repellente per insetti.

  "Kesar"

• Saffron (sostantivo)

  Un colore giallo arancio, il colore di una pelle di leoni.

  "giallo zafferano"

  "pannello colori | F4C430"

• Zafferano (aggettivo)

  Avere un colore giallo arancio.

  "La veste di zafferano di un monaco buddista."

• Zafferano (verbo)

  Aggiungere lo zafferano a (un alimento), per gusto, colore ecc.

  "acqua allo zafferano, riso allo zafferano."

  
  

• Zafferano (verbo)

  Per dare un colore allo zafferano a (qualcosa).

• Zafferano (verbo)

  Per tingere (un tessuto, un indumento, ecc.) Con una tinta a base di zafferano.

• Zafferano (verbo)

  Per abbellire.

• Safflower (sostantivo)

  Una pianta composita annuale (Carthamus tinctorius), i cui fiori sono usati come colorante e per fare il rossetto; bastardo, o falso, zafferano.

• Safflower (sostantivo)

  I fiori secchi del Carthamus tinctorius.

• Safflower (sostantivo)

  Un colorante di questi fiori. Vedi Safranin (b).

• Saffron (sostantivo)

  Una pianta iridacea bulbosa (Crocus sativus) con fiori blu con grandi stimmi gialli. Vedi Crocus.

• Saffron (sostantivo)

  Gli stimmi aromatici, pungenti e secchi, di solito con una parte dello stile, del Crocus sativus. Lo zafferano è usato in cucina e nella colorazione di dolciumi, liquori, vernici, ecc. Ed era precedentemente molto usato in medicina.

• Saffron (sostantivo)

  Un colore arancione o giallo intenso, come quello degli stimmi del Crocus sativus.

• Zafferano (aggettivo)

  Avere il colore degli stimmi dei fiori di zafferano; giallo arancio intenso; come, una faccia di zafferano; uno streamer di zafferano.

• Zafferano

  Per dare colore e sapore, come per mezzo dello zafferano; speziare.

• Safflower (sostantivo)

  pianta eurasiatica simile a un thesel ampiamente coltivata per i suoi capolini e semi rossi o arancioni che producono un olio prezioso

• Saffron (sostantivo)

  Croco del vecchio mondo con fiori viola o bianchi con stimmi aromatici pungenti all'arancia usati negli alimenti aromatizzanti

• Saffron (sostantivo)

  stimmi pungenti secchi del croco di zafferano del Vecchio Mondo

• Saffron (sostantivo)

  una sfumatura di giallo con riflessi aranciati