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• Chalupa

  
  

  Un chalupa (pronuncia spagnola:) è una specialità del Messico centro-meridionale, compresi gli stati di Puebla, Guerrero e Oaxaca. I Chalupas sono fatti premendo un sottile strato di pasta di masa attorno all'esterno di un piccolo stampo, nel processo creando un contenitore concavo simile alla barca con lo stesso nome, e quindi friggendo il risultato per produrre tazze di mais croccanti e poco profonde. Questi sono riempiti con vari ingredienti come pollo tritato, carne di maiale, cipolla tritata, peperoncino, salsa rossa e / o salsa verde. In molti casi possono assomigliare a tostadas poiché entrambi sono fatti di un impasto a base di masa fritto o al forno. I chalupas tradizionali, come si trovano a Cholula nello stato di Puebla, sono piccoli, spessi, masa fritti a forma di barca conditi solo con salsa, formaggio e lattuga grattugiata. Altre regioni in Messico aggiungono variazioni, che possono includere chorizo, maiale, pollo tagliuzzato o pasta di fagioli oltre ai classici condimenti di formaggio, salsa e lattuga. In altri casi, la forma del masa fritto è rotonda, simile a una tostada, con condimenti tradizionali di chalupa. La diffusa popolarità dei chalupas in tutto il Messico ha anche influenzato la cucina in stile messicano nei vicini Stati Uniti. Tra gli esempi notevoli in quel paese c'è la versione di Taco Bell. Come servito da Taco Bell, il chalupa non assomiglia o assomiglia molto alla sua ispirazione messicana, ma è invece un guscio di gordita di farina di grano fritto denso pieno di carne macinata, panna acida, formaggio, pomodori e lattuga tagliuzzata. Simile più da vicino a un taco, la versione Taco Bell del chalupa può essere definita un parente piuttosto distante dell'originale messicano.

  
  

• Tostada (sostantivo)

  Un piatto fritto o tostato, o un piatto basato su questo. Solitamente associato alla cucina dell'America Latina.

• Tostada (sostantivo)

  A forma di scodella fritta e ripiena di vari ingredienti.

  "insalata di taco"

• Chalupa (sostantivo)

  Un alimento speciale del Messico centro-meridionale, costituito da una tortilla fritta a forma di scodella ripiena di carne tritata, lattuga, formaggio, ecc.

• Tostada (sostantivo)

  una tortilla piatta con vari ripieni ammucchiati sopra

• Tostada (sostantivo)

  una tortilla croccante e piatta