Fettuccine vs. Pappardelle - Qual è la differenza? - Domande Diverse

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Fettuccine

Le fettuccine (pronunciate; letteralmente "piccoli nastri" in italiano; cantare. Fettuccina) sono un tipo di pasta popolare nella cucina romana e toscana. È una pasta spessa piatta a base di uova e farina (di solito un uovo ogni 100 g di farina), più larga ma simile alle tagliatelle tipiche di Bologna. Viene spesso consumato con sugo dumido (ragù di manzo) e ragù di pollo (ragù di pollo). Le fettuccine sono tradizionalmente preparate fresche (a casa o commercialmente) ma le fettuccine essiccate possono anche essere acquistate nei negozi. Le fettuccine di spinaci sono fatte con spinaci, farina e uova. I piatti a base di fettuccine includono le fettuccine Alfredo.
pappardelle

Le pappardelle (singolare: pappardella) sono noodles di pasta grandi, molto larghi e piatti, simili alle fettuccine larghe. Il nome deriva dal verbo "pappare", per divorare. I tipi freschi sono larghi da due a tre centimetri (3⁄4–1 pollici) e possono avere bordi scanalati. Le pappardelle di uova secche hanno lati diritti. Proviene dalla regione Toscana.

Fettuccine (sostantivo)
Nastri di pasta lunghi e piatti, tagliati da un foglio steso; identico nella forma alle tagliatelle.

Pappardelle (sostantivo)
Un'ampia forma di salsa (specialmente una fatta con lepre).