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• Fettuccine

  
  

  Le fettuccine (pronunciate; letteralmente "piccoli nastri" in italiano; cantare. Fettuccina) sono un tipo di pasta popolare nella cucina romana e toscana. È una pasta spessa piatta a base di uova e farina (di solito un uovo ogni 100 g di farina), più larga ma simile alle tagliatelle tipiche di Bologna. Viene spesso consumato con sugo dumido (ragù di manzo) e ragù di pollo (ragù di pollo). Le fettuccine sono tradizionalmente preparate fresche (a casa o commercialmente) ma le fettuccine essiccate possono anche essere acquistate nei negozi. Le fettuccine di spinaci sono fatte con spinaci, farina e uova. I piatti a base di fettuccine includono le fettuccine Alfredo.

• Linguine

  Linguine (; italiano:) è un tipo di pasta simile a fettuccine e trenette ma di sezione ellittica piuttosto che piatta. Ha una larghezza di circa 4 millimetri (0,16 pollici), che è più larga degli spaghetti ma non larga quanto le fettuccine. Il nome linguine significa "piccole lingue" in italiano, dove è un plurale della linguina femminile. Le linguine sono anche chiamate trenette o bavette. Una versione più sottile di linguine si chiama linguettine.

  
  

• Fettuccine (sostantivo)

  Nastri di pasta lunghi e piatti, tagliati da un foglio steso; identico nella forma alle tagliatelle.

• Linguine (sostantivo)

  di pasta, tagliato da un foglio, non largo come le tagliatelle.

• Linguine (sostantivo)

  piccoli pezzi di pasta a forma di nastri stretti.

• Fettuccine (sostantivo)

  pasta in strisce piatte più larghe delle linguine

• Linguine (sostantivo)

  pasta a strisce piatte lunghe e sottili