Contenuto
- Differenza principale
- Tabella di comparazione
- Che cos'è la crema pasticcera?
- Cos'è il gelato?
- Crema pasticcera vs gelato
Differenza principale
La crema pasticcera e il gelato sono entrambi una forma di cibo dolce servito come deserto. La crema pasticcera e il gelato sono totalmente diversi l'uno dall'altro ma comunque come crema pasticcera nella sua forma congelata spesso mescolata con il gelato. Il gelato è il dessert surgelato a base di latte e panna. A volte anche pezzi di frutta con sapori diversi vengono mescolati per il gusto. La differenza fondamentale tra crema pasticcera e gelato è che la crema pasticcera è una cotta ed è una miscela di latte, panna e tuorlo d'uovo, mentre il gelato non è cotto e non contiene uova o tuorli.
Tabella di comparazione
| Crema pasticciera | Gelato | |
| Definizione | La crema pasticcera è un alimento dolce cotto servito come dessert. È composto da latte, panna e tuorlo d'uovo. | Il gelato è un alimento dolce congelato servito anche come dessert o spuntino congelato. È composto da panna, latte e aromi artificiali. |
| Ingredienti di base | Gli ingredienti base di crema pasticcera includono latte, panna, tuorlo d'uovo e zucchero. | Gli ingredienti base del gelato includono aromi artificiali, latte, panna, ecc. |
| calorie | La crema pasticcera di solito ha meno calorie del gelato. | Il gelato ha più calorie della crema pasticcera e la maggior parte degli altri dessert congelati. |
| sapori | Principalmente aromi a base di frutta. Può essere naturale o artificiale entrambi. | I sapori artificiali sono usati nei gelati. I più popolari sono vaniglia, cioccolato, ecc. |
| Procedura | Viene cucinato inizialmente in cucina o in caldaia che dopo la miscela di ingredienti si raffredda nel congelatore. | Il gelato di solito è fatto dai gelatieri di casa. È realizzato su macchine pesanti e anche nelle industrie. |
| Temperatura al servizio | La crema pasticcera viene solitamente servita a 18 ° C, che è più simile al gelato. | Il gelato servito come dessert congelato di solito ha una temperatura bassa rispetto a una crema pasticcera simile a 10 F e persino bassa. |
| Grasso per tazza | 4 grammi | 11 grammi |
| Rapporto proteico | La crema pasticcera contiene più proteine grazie al tuorlo d'uovo aggiunto. Di solito è di 4 grammi per porzione. | 3 grammi di proteine per porzione di solito a causa della mancanza di aggiunta di tuorlo d'uovo. |
Che cos'è la crema pasticcera?
La crema pasticcera è una forma di cibo dolce che viene inizialmente cotta e poi raffreddata per servire come dessert. Le creme sono spesso servite anche come dessert ghiacciato a causa del quale sono confuse con i gelati. Le creme sono preparate con latte, panna e tuorlo d'uovo. Il tuorlo d'uovo è l'ingrediente principale della crema pasticcera che lo distingue dal gelato e da un'altra forma di dessert. La crema pasticcera di solito ha un rapporto più proteico ma basse calorie rispetto al gelato a causa dell'aggiunta di tuorlo d'uovo. La crema pasticcera viene preparata cuocendo il latte e la panna dopo l'aggiunta di tuorlo d'uovo. Alcune creme disponibili sul mercato contengono anche amido e miscela di mais. Dopo la cottura la crema pasticcera viene conservata nel congelatore. Viene servito quando si raffredda come dessert e anche in alcuni casi anche come dessert congelato. Le creme hanno solitamente aromi naturali a base di frutta aggiunti in esse.
Cos'è il gelato?
Il gelato è la forma di cibo dolce che viene servito come dessert congelato e persino snack. Il gelato è composto da latte, panna, aromi artificiali e molti altri additivi. Il tuorlo d'uovo non è presente in nessuna forma di gelato. Il gelato non è cotto come la crema pasticcera. Viene preparato nelle macchine per il gelato se a casa e nelle macchine per contenitori di grandi dimensioni nell'industria commerciale. Il gelato ha un rapporto proteico inferiore rispetto alla crema pasticcera ma ha più calorie per porzione. I sapori artificiali popolari dei gelati amati in tutto il mondo sono vaniglia, cioccolato e fragola.
Crema pasticcera vs gelato
- La crema pasticcera è il cibo dolce che viene cucinato inizialmente e poi si raffredda e viene servito come dessert.
- Il gelato è il cibo dolce composto da latte, panna e aromi artificiali che vengono serviti come dessert congelato.
- La crema pasticcera è composta da latte, panna e tuorlo d'uovo.
- L'uovo o il tuorlo d'uovo è assente nel gelato.
- Il gelato di solito ha sapori artificiali. I più popolari sono di vaniglia e cioccolato.
- La crema pasticcera ha aromi naturali e molti di loro sono a base di frutta.
- Il gelato non è cotto come la crema pasticcera ma è preparato tramite la macchina del gelato.
- La crema pasticcera può anche essere servita come deserto ghiacciato.
- La crema pasticcera ha più proteine dovute al tuorlo d'uovo rispetto al gelato.
