Contenuto

• Differenza principale
• Crema di formaggio Vs. Neufchatel
• Tabella di comparazione
• Che cos'è la crema di formaggio?
• Cos'è Neufchatel?
• Differenze chiave
• Conclusione

Differenza principale

La principale differenza tra Cream Cheese e Neufchatel è che Cream Cheese ha più contenuto di grassi e calorie, mentre Neufchatel ha un basso contenuto di grassi e calorie rispetto alla crema di formaggio.

Crema di formaggio Vs. Neufchatel

Usiamo un diverso tipo di ingredienti mentre realizziamo diversi tipi di piatti nella nostra cucina. Anche la crema di formaggio e il Neufchatel sono due. Questi due possono essere utilizzati in diverse ricette in alternativa tra loro a causa di somiglianze tra loro. Neufchatel ebbe origine dalla Francia nel sesto secolo, mentre l'uso del formaggio cremoso fu iniziato in Inghilterra nel 1500. Il Neufchatel è più delicato e morbido del formaggio cremoso nel suo sapore e sapore. Entrambi sono costituiti da latte pastorizzato, ma il formaggio cremoso ha più contenuto di grassi e calorie rispetto a Neufchatel. Il formaggio cremoso è un formaggio dolce e dal sapore dolce e di solito è aromatizzato con erbe, aglio, pepe nero e frutta, ecc. D'altra parte, il Neufchatel ha l'aroma e il sapore dei funghi. Entrambi questi tipi sono usati per guarnire piatti dolci e salati, salse e glassa perché sono lisci e facilmente spalmabili a temperatura ambiente.

Tabella di comparazione

Che cos'è la crema di formaggio?

Crema di formaggio Nacque per la prima volta in Inghilterra nel 1500. È un formaggio non stagionato a pasta molle, dolce, composto da latte intero dolce arricchito con panna. È bianco e abbastanza morbido da poter essere usato come una diffusione a temperature ambiente normali. Tipicamente il formaggio cremoso è composto da una combinazione di panna e latte vaccino pastorizzato mentre alcuni produttori aggiungono anche componenti stabilizzanti come carragenina e gomma. È costituito dal 33% di grasso di latte e da un contenuto di umidità fino al 55%. Le sue versioni fatte in casa possono includere ingredienti aggiuntivi come sale e aceto ecc. Sia la versione fatta in casa che quella commerciale non fanno maturare naturalmente. Quindi, ha una breve durata e deve essere consumato fresco. Viene normalmente venduto sotto forma di barre avvolte nella pellicola. È l'ingrediente principale nelle ricette di cheesecake, per salse e condimenti, come componente per rendere le salse spesse e cremose e per glassare le torte, ecc.

Cos'è Neufchatel?

Il formaggio Neufchatel proviene da Neufchatel-en-Bray che è un comune francese nella regione della Normandia nel sesto secolo noto come "Neufchatel francese". Nel 1870, un'origine americana del Neufchatel francese fu iniziata conosciuta come "Neufchatel americana". Neufchatel. è un formaggio a pasta molle e non stagionato simile al formaggio cremoso ma comprendente meno grassi e più umidità. È composto da latte crudo e contiene il 23% di grassi. L'American Neufchatel è molto più morbido e più mite rispetto alla crema di formaggio, mentre il Neufchatel francese è granuloso e salato. Il formaggio Neufchatel avvolto in fogli venduto oggi sul mercato non è il vero Neufchatel francese, ma è la versione americana modificata composta da latte vaccino pastorizzato. È usato per salse, pane e persino salse.

Differenze chiave

1. Un formaggio a pasta molle non stagionato a base di latte intero dolce arricchito con panna è noto come crema di formaggio. Mentre un formaggio a pasta molle e non stagionato simile al formaggio cremoso ma comprendente meno grassi e più umidità è noto come Neufchatel.
2. Il formaggio cremoso fu usato per la prima volta in Inghilterra nel 1500 mentre il Neufchatel era originario della Francia nel VI secolo.
3. La crema di formaggio non ha alcun tipo; d'altro canto; il Neufchatel ha due tipi, vale a dire, American Neufchatel e Neufchatel francese in base alla sua origine.
4. Il formaggio cremoso ha un aspetto morbido e delicato sul rovescio della medaglia, il Neufchatel americano è molto più morbido e più mite del formaggio cremoso, mentre il Neufchatel francese è granuloso e salato.
5. La crema di formaggio non matura naturalmente. Al contrario, il Neufchatel americano non può essere naturalmente maturo, mentre il Neufchatel francese matura in 6-10 settimane.
6. Il formaggio cremoso è un formaggio dolce e dal sapore dolce e di solito è aromatizzato con erbe, aglio, pepe nero e frutta, ecc. Dall'altro lato, il Neufchatel ha l'aroma e il sapore dei funghi.
7. Il formaggio cremoso è composto da latte e crema pastorizzati o non scremati, mentre il Neufchatel è composto solo da latte crudo di vacca.
8. Il formaggio cremoso è composto per il 33% di grasso di latte, il rovescio della medaglia, il Neufchatel è per il 23% di grasso di latte.
9. La crema di formaggio ha più calorie, mentre Neufchatel ha meno calorie rispetto alla crema di formaggio.
10. Il formaggio cremoso viene fornito in barrette avvolte in un foglio mentre il formaggio Neufchâtel è di solito a forma di cuore ma, a volte può essere in altre forme, forme e dimensioni, ecc. Come cilindri, forme di mattoni e quadrati.

Conclusione

Dalla discussione di cui sopra, si riassume che il formaggio cremoso è composto da latte e panna e ha un alto contenuto di grassi e calorie, mentre Neufchatel è composto solo da latte e ha un basso contenuto di grassi e calorie.