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La differenza principale tra Vinaigrette e Aceto è che La vinaigrette è una salsa a base di olio e aceto e comunemente usata come condimento per l'insalata e L'aceto è un liquido costituito principalmente da acido acetico e acqua.
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Vinaigrette
La vinaigrette (vin-ə-GRET) viene prodotta mescolando un olio con qualcosa di acido come l'aceto o il succo di limone. La miscela può essere arricchita con sale, erbe e / o spezie. È usato più comunemente come condimento per insalata, ma può anche essere usato come marinata. Tradizionalmente, una vinaigrette è composta da 3 parti di olio e 1 parte di aceto miscelate in un'emulsione stabile, ma il termine si applica anche a miscele con proporzioni diverse e a emulsioni instabili che durano solo poco tempo prima di separarsi in fasi stratificate di olio e aceto.
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Aceto
L'aceto è un liquido costituito da circa il 5-20% di acido acetico (CH3COOH), acqua e altri prodotti chimici in tracce, che possono includere aromi. L'acido acetico è prodotto dalla fermentazione dell'etanolo da parte dei batteri dell'acido acetico. L'aceto viene ora utilizzato principalmente come ingrediente di cottura o in salamoia. Essendo l'acido dolce più facilmente fabbricato, ha storicamente avuto una grande varietà di usi industriali, medici e domestici, alcuni dei quali (come il suo uso come detergente domestico generico) sono ancora comunemente praticati oggi. L'aceto commerciale viene prodotto mediante un processo di fermentazione veloce o lento. In generale, negli aceti tradizionali vengono utilizzati metodi lenti in cui la fermentazione procede lentamente nel corso di alcuni mesi o fino a un anno. Il periodo di fermentazione più lungo consente l'accumulo di una melma non tossica composta da batteri dell'acido acetico. Metodi veloci aggiungono la madre di aceto (coltura batterica) al liquido sorgente prima di aggiungere aria per ossigenare e promuovere la fermentazione più veloce. Nei processi di produzione veloci, l'aceto può essere prodotto tra 20 ore a tre giorni.
Vinaigrette (sostantivo)
Una salsa, composta da un liquido acido come aceto o succo di limone; olio; e altri ingredienti. È usato come condimento per insalata o come marinata per salumi.
Vinaigrette (sostantivo)
Una scatolina forata per contenere l'aceto aromatico contenuto in una spugna o una bottiglia profumata per l'odore dei sali; chiamato anche vinegarette.
Vinaigrette (sostantivo)
Un piccolo veicolo a due ruote, come una sedia da bagno, per essere disegnato o spinto da un ragazzo o un uomo.
Vinaigrette (sostantivo)
Una sorta di insalata russa, originariamente con condimento per insalata francese.
Vinegar (sostantivo)
Un liquido acido formato dalla fermentazione dell'alcool usato come condimento o conservante; una soluzione diluita di acido acetico.
Vinegar (sostantivo)
Qualsiasi varietà di aceto.
"una gamma di aceti aromatizzati alle erbe"
Aceto (verbo)
Condire o altrimenti trattare con aceto.
Vinaigrette (sostantivo)
Una salsa, fatta di aceto, olio e altri ingredienti, - usato esp. per salumi.
Vinaigrette (sostantivo)
Una scatolina forata per contenere l'aceto aromatico contenuto in una spugna o una bottiglia profumata per l'odore dei sali; - Chiamato anche Vinegarette.
Vinaigrette (sostantivo)
Un piccolo veicolo a due ruote, come una sedia da bagno, per essere disegnato o spinto da un ragazzo o un uomo.
Vinegar (sostantivo)
Un liquido acido usato come condimento o come conservante e ottenuto dalla fermentazione spontanea (acetosa) o dall'ossidazione artificiale di vino, sidro, birra o simili.
Vinegar (sostantivo)
Quindi, qualsiasi cosa acida; - usato anche metaforicamente.
Aceto
Per convertire in aceto; fare come l'aceto; per rendere acido o tagliente.
Vinaigrette (sostantivo)
olio e aceto con senape e aglio
Vinegar (sostantivo)
liquido dal sapore acido prodotto solitamente dall'ossidazione dell'alcool nel vino o nel sidro e usato come condimento o conservante alimentare
Vinegar (sostantivo)
diluire l'acido acetico
