Contenuto
- Differenza principale
- Tabella di comparazione
- Che cos'è la crema pesante?
- Che cos'è la panna da montare?
- Crema pesante contro panna da montare
Differenza principale
Se saresti mai stato al supermercato per comprare una crema e avessi confuso quale comprare tra la crema pesante e la panna da montare, allora ecco la risposta più semplice in quanto entrambe queste creme utilizzate in diverse cucine hanno la differenza di contenuto di grassi. Mentre scegli una crema devi sapere per quale ricetta ne hai bisogno e in conformità con essa puoi acquistarne una. Entrambe queste creme hanno circa una differenza del 20% di grassi, quindi è necessario sapere bene che per la particolare ricetta di crema di quale contenuto ha bisogno. Heavy Cream ha un contenuto di grassi più elevato rispetto alla panna da montare. La crema pesante contiene circa il 36% di grassi, mentre la panna da montare contiene circa il 30% di grassi. Questa differenza del 6 percento tra entrambe queste creme è la differenza fondamentale, sebbene il loro uso in diversi dessert e caramelle per una finitura o un tocco specifici li rende anche distinguibili.
Tabella di comparazione
| Crema pesante | Panna montata | |
| Contenuto grasso | La crema pesante contiene circa il 36 percento di grassi. | La panna da montare contiene circa il 30 percento di grassi. |
| Utilizzo e funzionalità | La crema pesante assicura più consistenza viscosa della crema e la crema pesante ha maggiori probabilità di rimanere stabile allo stato montato. | La panna da montare può rendere il prodotto finale più soffice e leggero, quindi sono ideali per l'utilizzo di guarnizioni di gelato e torte |
Che cos'è la crema pesante?
La crema pesante è i prodotti lattiero-caseari utilizzati in dolci, dessert e altre cucine, in particolare per lo scopo di condimento. È molto simile alla crema di latte fatta in casa o alle altre creme semplici ottenute dalla scrematura dello strato ad alto contenuto di grassi dalla parte superiore del latte. La differenza che lo rende diverso dalle altre creme normalmente disponibili e dalla panna da montare è il contenuto di grassi che possiede. La crema pesante ha circa il 50% in più di grasso rispetto a tutte le creme normali in quanto contiene il 36% di grassi. D'altra parte, tutti i normali tipi di creme hanno il 18 percento di grassi. Maggiore è il contenuto di grassi pesanti, maggiore è la consistenza viscosa della crema. Oltre a ciò, è più probabile che la crema con più contenuto di grassi rimanga stabile allo stato montato.
Che cos'è la panna da montare?
È il prodotto lattiero-caseario che si ottiene scremando lo strato ad alto contenuto di grassi dalla parte superiore del latte. È anche usato in molti dolci, cucine e ricette in tutto il mondo, la differenza che lo rende distinguibile dalla crema normale o dalla crema pesante è il possesso di contenuto di grassi. La panna da montare contiene circa il 30 percento di grassi, il che la rende la massima priorità per chi desidera una crema con un contenuto di grassi superiore rispetto alla crema normale e una crema con un contenuto di grassi inferiore rispetto alla crema pesante. La panna da montare può rendere il prodotto finale più soffice e leggero, quindi sono ideali per l'utilizzo di guarnizioni di gelato e torte. Quello che evita l'elevato contenuto di grassi può essere abbinato alla crema normale o alla panna da montare poiché hanno un contenuto di grassi relativamente inferiore rispetto alla crema pesante.
Crema pesante contro panna da montare
- Heavy Cream ha un contenuto di grassi più elevato rispetto alla panna da montare.
- La crema pesante contiene circa il 36% di grassi, mentre la panna da montare contiene circa il 30% di grassi.
- Entrambe queste creme hanno circa una differenza del 20% di grassi, quindi è necessario sapere bene che per la particolare ricetta di crema di quale contenuto ha bisogno.
- La crema pesante ha circa il 50% in più di grasso rispetto a tutte le creme normali in quanto contiene il 36% di grassi e le creme normali hanno circa il 18% di grassi.
- La crema pesante assicura più consistenza viscosa della crema e la crema pesante ha maggiori probabilità di rimanere stabile allo stato montato, d'altra parte, la panna da montare può rendere il prodotto finale più soffice e leggero, quindi sono ideali per l'utilizzo di guarnizioni e torte.
