Contenuto

• Differenza principale
• Tabella di comparazione
• Cos'è il Gorgonzola?
• Che cos'è il formaggio blu?
• Gorgonzola vs. Blue Cheese

Differenza principale

Il formaggio blu è il famoso tipo di formaggio che ha lo stampo di penicillium cresciuto su di esso, ed è ampiamente usato nella produzione di alimenti e viene utilizzato in altre cose come vini, ecc. È noto come formaggio blu a causa dello stampo che le vene blu scrivono strisce compaiono sulla superficie del formaggio e cambiano il suo gusto regolare, queste linee o strisce sono di colore blu, quindi è per questo che viene chiamato formaggio blu. D'altra parte, il Gorgonzola è il tipo di formaggio blu che viene fondato nel nord Italia e viene chiamato formaggio italiano. È composto da latte di vacca non scremato e presenta venature verdastre e blu. È abbastanza diverso nel gusto rispetto al normale formaggio blu.

Tabella di comparazione

	Gorgonzola	Formaggio blu
Fatto di	Il gorgonzola è composto da latte di vacca non scremato con muffa di glaucoma di penicillium.	Il tipo normale di formaggio blu è composto da latte di pecora, di capra e di mucca con Penicillium glaucoma o Penicillium Roquefort.
Aspetto	Vene verdi e blu o motivo marmorizzato sulla superficie.	Macchie o strisce blu sulla superficie. A volte può essere blu e grigio o blu e verde.
Gusto	Flakey e Salato	Salato e piccante con un aroma forte.

Cos'è il Gorgonzola?

Il gorgonzola è un tipo specifico di formaggio blu che viene prodotto nel nord Italia e viene chiamato formaggio italiano a pasta venosa. Il Gorgonzola è un luogo a Milano, e si dice che questo formaggio sia originario di quella particolare zona di Milano e da cui prende il nome dal luogo di origine. Anche se molti non sono d'accordo come hanno fatto, sono i propri percettivi personali della sua origine e sostengono che in realtà questo tipo di formaggio blu proviene da diverse parti d'Italia. Il gorgonzola è prodotto dal latte non scremato di una mucca. È burroso e puramente solido nella sua forma dopo che è stato completamente sviluppato e strappato. Si differenzia molto dal tipo normale di formaggio blu trovato in tutto il mondo. Sì, ha lo stampo Penicillium cresciuto su di esso, ma il colore delle vene, il modello e persino il gusto sono abbastanza diversi dal normale formaggio blu. La differenza di base tra Gorgonzola e altri tipi regolari di formaggio blu è dello stampo cresciuto su di esso e la procedura in cui il formaggio subisce e si forma. A tale scopo viene utilizzato tutto il latte vaccino senza scremare la crema. Alcuni batteri di avviamento vengono inizialmente aggiunti al formaggio prima di consentire alla muffa di crescere. Di solito, il formaggio blu ha Penicillium Roquefort cresciuto su di loro mentre il Gorgonzola insieme a questo tipo di muffa le spore di Glaucoma del penicillium vengono anche aggiunti che causano la fermezza del formaggio, gli conferiscono un motivo venato misto verdastro e blu e un gusto più friabile e salato. Il formaggio Gorgonzola migliore e perfetto viene sviluppato in 3-4 mesi del processo di invecchiamento dopo aver subito la pastorizzazione. Il gorgonzola non ha un forte odore come un normale formaggio blu, ma possiede anche un aroma distinto.

Che cos'è il formaggio blu?

Il formaggio blu è il famoso tipo di formaggio su cui viene coltivata la muffa del penicillium. Il formaggio presenta macchie, punti e persino strisce di muffa di colore blu sulla superficie del formaggio. Si dice che questo formaggio sia uno dei più antichi tipi di formaggio salato. Il formaggio blu è indicato come formaggio blu a causa delle macchie e delle vene sulla superficie di questo tipo di formaggio sono solitamente di colore blu, blu e grigio, blu e verde, ecc. Un'altra caratteristica distintiva del formaggio blu è il suo forte odore che consente alle persone e agli utenti di identificare che si tratta di formaggio blu. L'aroma del formaggio blu è dovuto ai batteri aggiunti mentre la sua preparazione e grazie alla muffa crescevano su di esso. Ha un sapore abbastanza deciso e salato, mentre il suo ulteriore tipo di Gorgonzola è friabile e friabile. Il formaggio blu è considerato inventato per caso. Secondo i miti e le storie, un giovane in Francia stava pranzando con formaggio e pane. Lasciò il cibo nella vicina grotta che era umida dopo aver visto una bella ragazza nel bar vicino e andò a cercarla. Quando è tornato dopo mesi, il Penicillium Roquefort la muffa è stata coltivata sul formaggio. Ciò ha portato alla fondazione del formaggio blu e di un tipo molto famoso di formaggio blu chiamato Roquefort dopo che il nome della muffa è stato originato. Roquefort insieme a Gorgonzola e Stilton sono i famosi tipi di formaggio blu. Il roquefort si sviluppa dal latte di pecora, mentre il gorgonzola è composto in particolare da latte di mucca puro.

Gorgonzola vs. Blue Cheese

• Il formaggio blu è un tipo di formaggio a cui è cresciuta la muffa di penicillium.
• Il gorgonzola è una specie di formaggio erborinato prodotto dal latte non scremato di una mucca.
• Il formaggio blu di solito ha un odore forte e un sapore deciso e salato.
• Il Gorgonzola ha strisce venate blu verdastre su di esso con gusto friabile e salato.